【代谢健康】 维生素K2有哪些功效?

针对某些基础营养成分、维生素和矿物质，如维生素 D 和ω-3 脂肪酸，人们已经开展了大量讨论。

但最近，研究人员开始认识到，一种经常遭到误解的维生素却没有引起人们的注意。事实上，大部分人都缺乏这种关键的营养成分。那是什么呢?那就是维生素  K。

维生素 K 的形式多种多样，如果能够适量食用含不同形式维生素 K 的各种食物，对您的好处最大。维生素 K1  的最佳来源是植物性食物，尤其是绿野蔬菜。MK-4 常见于动物食品，如自由放养的有机蛋类(尤其是蛋黄)、深色肌肉以及鹅肝。MK-7、MK-8 和 MK-9  通常来自发酵食物，如纳豆(一种经过发酵的大豆)以及硬质干酪(如布里干酪和高德干酪)。

维生素 K2 最特别，要解释维生素  K2的重要性，最简单的一种方式便是说明它有两项基础并且关键的功能，这两项功能与心血管健康和骨骼恢复有关。它有助于预防骨质疏松症以及动脉硬化(或动脉粥样硬化)，另外还具有其他几种重要功能，包括：

• 将钙引导至骨骼等部位，从而让骨骼更强壮，并通过将钙引导至牙齿来防止蛀牙。它还可以防止钙进入错误的部位，比如您的肾脏(可能导致肾结石)或者您的血管(可能引发心脏病)。

• 生成胰岛素，维持血糖的稳定(保持身体系统对胰岛素的敏感性，从而维持恰当的胰岛素水平)，预防糖尿病，并有助于与肥胖症相关的预防代谢疾病

• 抑制可能促进癌症的基因，同时强化促进健康细胞的基因

• 提高您在锻炼期间利用能量的能力，改善整体表现

心脏病、糖尿病以及骨质疏松症等，都是您没有获取充足的维生素 K2 的症状。维生素 K2  摄取量较低的人群，其骨矿物质密度要显著低于摄取量最高的人群。

饮食不良可能通过多种方式影响您的维生素 K 状态，甚至超过不吃富含维生素 K  的食物造成的影响。例如，研究显示，植物油氢化作用(也就是反式脂肪)似乎会降低维生素 K 的吸收以及它在骨骼内的生物效应。

因此，即便反式脂肪已经彻底从食物供应链中消除，如果您过去大量食用这种不健康的脂肪，也会影响维生素 K 在您体内的作用。

如果您认为自己摄取的维生素 K 可能不够，则可通过食用绿叶蔬菜(维生素 K1)和草饲生乳制品以及发酵蔬菜(维生素 K2)来进一步补充。

本文部分素材来源于网络，版权归原作者所有。如涉及版权等问题，请原作者和我们联系删除。