【免疫健康】 间歇性禁食或能让您更健康、长寿

在专题纪录片 Eat, Fast, and Live Longer《饮食、禁食与长寿》中，英国作家兼记者Michael Mosley  博士记录了他决定尝试禁食的整个过程，已验证禁食是否可以改善健康。

开始时，血液检测显示他属于糖尿病高危人群且胆固醇水平较高，医生建议他服用药物进行治疗。考虑到这一诊断结果——尤其是他认为自己是传统健康战略方面的专家——Mosley  博士决定调查其他可选方案。

身体的构造适宜“盛宴与饥荒”

结果显示，禁食拥有大多人追寻的诸多健康益处，从改善心血管健康和减少癌症风险，到基因修复和长寿。

简而言之，他发现推进疾病进程的部分原因在于我们的饮食太过频繁。如果经常处于“盛宴模式”，身体就会放弃大部分的自然“修复与再生规划”。

不容置疑的是，严格的卡路里限制确实有助于减肥和延长寿命，但是大多数人都不是很喜欢这种“饥饿节食法”。

然而研究显示，即便不能完全等效，通过间歇性禁食也可以获得严格的卡路里限制饮食法所能提供的大部分益处，即一段时间畅享美食，一段时间显著减少卡路里摄入。

这有效模仿了我们祖先的进食模式，那时是没有超市提供便捷食品，也无法保障按时进食的。他们不断地重复着盛宴与饥荒的循环，现代研究显示这种循环可以产生诸多生化益处。

简而言之，通过调整饮食内容和时间，您可以大幅调整身体的运转方式。这是喜闻乐见的好消息。

间歇性禁食的健康益处

在历史上，禁食就是一种常见的做法，数千年来，它一直都是个人修行的一部分。但现代科学已证实，有充分的合理理由支持禁食，包括以下各项：

• 使胰岛素和瘦素敏感性正常化，并提高线粒体能量效率：使得间歇性禁食如此有益健康的主要机制之一涉及到胰岛素敏感性的影响。虽然糖分是身体的能量之源，但通过现代化加工垃圾食品饮食摄入的糖分总量会提高胰岛素耐受性。而胰岛素耐受性正是多种慢性病的主要推动因素，从心脏病到癌症。间歇性禁食可以帮助您调整身体，从而将脂肪转化成主要能量，越来越多的证据证实，当身体习惯于燃烧脂肪来获取主要能量，而非依赖于糖分时，就能显著降低慢性病的患病风险

• 维持正常的胃饥饿素水平，也被称之为“饥饿激素”

• 促进人类生长激素(HGH) 的生成：研究显示，禁食可促使女性的HGH 提高 1300%，男性可提高  2000%，在保持健康、健身和减缓衰老方面发挥着重要作用。

• 降低甘油三酯水平和改善疾病的其他健康生物标记

• 降低氧化应激水平：禁食可以减少细胞中的氧自由基的累积，因而可以防止对与衰老和疾病相关的细胞蛋白、脂肪和核酸产生氧化损伤

现有很多研究揭露禁食对动物的长寿有积极影响。多种机制共同促成了这种效果。

间歇性禁食是目前为止我所知的最有效的消除多余脂肪和减轻对糖分的渴望的方法。由于我们大多数人都身怀着难以燃烧的多余脂肪，因此，这种益处至关重要。

当糖分不再是主要的燃料，体内的糖分水平降低时，身体也不会再将会那么渴望糖分了。

正如上文中提到的，使得禁食能如此有效地减肥的其他机制其实质是促进HGH 的分泌——HGH  是一种燃脂激素，拥有诸多众所周知的“抗衰老”健康和健身益处。

最后有必要指出的是，间歇性禁食还被认为是预防，甚至是治疗痴呆的有效选择。首先，燃烧脂肪会释放出副产物酮类，事实上，酮类(而非葡萄糖)是大脑的首选能源。

此外，间歇性禁食会促进一种名为脑源性神经营养因子(BDNF)  的蛋白质的生成，可以刺激脑干细胞生成新的神经元，还会触发其他众多化学物质，促进神经健康。

它还可以保护脑细胞，防止发生与阿茨海默症和帕金森症相关的变化。

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