甘氨酸是人体用来制造胶原蛋白的重要氨基酸之一，是谷胱甘肽的组成部分，是肌酸的合成原料。研究发现，甘氨酸可通过降低体内蛋氨酸水平及促进自噬，有效抗衰延寿。近期，权威期刊发表了一篇综述，不仅肯定了甘氨酸的延寿功效，还探究了延寿的根本原因。
甘氨酸与衰老：证据和机制
补充甘氨酸，可限制蛋氨酸
许多研究表明，限制蛋氨酸可以延长寿命。而研究发现补充甘氨酸，就可以达到限制蛋氨酸的效果。
甘氨酸和蛋氨酸之间会发生有趣的生化反应：在甘氨酸N-甲基转移酶（GNMT）的催化下，甘氨酸会从S-腺苷-L-甲硫氨酸（SAM）中获取一个甲基，转变为肌氨酸，从而阻断了SAM转变为蛋氨酸的过程。因此，补充甘氨酸，一定程度可以限制体内的蛋氨酸水平。
2018年发表于期刊Cell Reports的论文通过体外培养细胞及在体分析老年大鼠肝脏的代谢状态，发现甘氨酸经GNMT催化，反应生成的肌氨酸可以激活巨自噬。
甘氨酸延寿证据
来看看补充甘氨酸的延寿效果如何：
2011年的一份报告证明，补充甘氨酸延长了雄性Fisher 344大鼠的寿命。两项研究表明，5 μM~1 mM甘氨酸可延长蠕虫寿命。2019年发表于期刊Aging Cell的论文发现在食物中补充8%甘氨酸可使雌性小鼠寿命增加3.7%，雄性小鼠寿命增加6.2%。比寿命更重要的是健康寿命。许多动物试验报告表明，除了出色的延寿效果，甘氨酸可以改善多种衰老相关疾病：长期补充甘氨酸，可以降低雄性大鼠的空腹血糖、胰岛素、甘油三酯和胰岛素样生长因子-1水平。老年大鼠口服甘氨酸可改善血管内皮功能。在植入黑色素瘤细胞之前给小鼠补充甘氨酸可抑制肿瘤生长。甘氨酸可防止雌性小鼠年龄相关的体重增加，并且在雌性和雄性小鼠中可降低肺腺癌发生率。
甘氨酸的力量
甘氨酸的健康益处已得到科学证实，它能够：
• 改善睡眠质量——甘氨酸通过稳定睡眠节奏、促进深度睡眠、降低核心体温等多种方式，改善整个睡眠过程。
• 增强认知功能——甘氨酸能够作用于大脑和中枢神经系统中影响认知的细胞。它在平衡神经递质水平方面发挥作用，可以改善神经细胞之间的信号传输，并改善记忆和学习等认知过程。
• 促进肌肉生长——甘氨酸是人体用来制造肌酸的三种氨基酸之一。它还有助于肌肉蛋白质的合成。
• 减少炎症——甘氨酸是用于制造谷胱甘肽的三种氨基酸之一，谷胱甘肽被称为“主要抗氧化剂”。
• 帮助胶原蛋白合成——甘氨酸是胶原蛋白中丰富的氨基酸，对皮肤、关节和骨骼健康起着重要作用。
• 延缓衰老过程——研究表明，甘氨酸与NAC联用显示出抗衰老效果。较高的甘氨酸水平还与心脏健康、减轻炎症有关。
• 促进肠道健康——甘氨酸有助于重建消化道组织。消化道组织可能因加工食品、环境毒素等而受损，并导致肠漏等疾病。
《延缓衰老药物干预研究中国老年医学临床专家共识2024》中也推荐，补充甘氨酸通过限制蛋氨酸水平、激活自噬等途径达到延缓衰老效果，是有潜力的抗衰药物。读到这你一定跃跃欲试了吧，甘氨酸怎么吃才有效果呢？因为甘氨酸有甜味，很多人把它当做早晨咖啡，或睡前甘菊茶的绝佳补充。查阅各种资料发现，大多数人服用 3-5 克的剂量就可以看到效果。供大家参考！
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