惊呆！低碳生酮如何影响大脑？
近些年生酮饮食作为一种能够快速减肥的饮食方式，风靡全球。然而很多人对生酮饮食的基础知识可能并不了解，也有人对这种饮食方式提出质疑，认为低碳生酮饮食会增加肝脏、肾脏、心血管、大脑等脏器的工作压力。为此我们特意查阅了一些研究资料，希望能让各位进一步了解生酮饮食，生酮不止减肥这么简单。
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壹
最初用于治疗癫痫
生酮和大脑的故事可能比我们想象的要久得多。在中世纪的文献中就有记载通过饥饿、禁食来控制癫痫发作。1921年美国梅奥诊所的拉塞尔·怀尔德博士（Russell Wilder）首次提出生酮饮食，并将其用于癫痫治疗。之后陆续又有研究也报道了生酮饮食在癫痫治疗中的功效。国内于2004年开始将生酮饮食用于治疗癫痫。
生酮饮食治疗癫痫也有100年的历史了，在这期间，人们提出了关于生酮饮食机制的许多假说，包括但不限于：(1) 酮体可作为直接抗癫痫药物，而不是作为能量代谢产物，；(2) 神经递质系统的变化，包括γ-氨基丁酸（GABA）、谷氨酸和腺苷，以及离子通道调节；(3) 提高细胞生物能量学和线粒体功能；(4) 糖酵解限制；(3) 脂肪酸的直接抑制作用；(7) 减少氧化应激；(8) 增强三羧酸循环[1]。
近年来，生酮饮食及改良版生酮饮食（如改良的阿特金斯饮食和低血糖指数饮食）的临床应用更是呈爆炸式增长。PubMed中搜索词条“生酮饮食”所获得的出版物数量显示，在过去10年中数量增加了300%。生酮饮食正在经历营养学的“复兴”。
什么是生酮饮食？
生酮饮食是一种低碳水化合物高脂肪饮食，在进入营养性生酮状态（(Nutritional ketosis，也译作酮症）后脂肪可经肝脏分解代谢产生酮体（β-羟基丁酸、乙酰乙酸和丙酮），为各组织提供能量。
生酮加速器——MCT
MCT，中文名叫做中链甘油三酯。它可以被肝脏快速代谢成酮体，给身体供给能量，加速身体进入酮症。其中MCT C8的吸收和利用效率最高，因此在选择生酮产品的时候，尽可能选择C8比例高的产品，可以达到更好的生酮效果。
Fit.Q品牌目前旗下所有产品，包括有机MCT系列产品、生酮胶原蛋白肽系列产品添加的都是MCT C8。Fit.Q产品具有纯净生酮快、权威有机认证、无色素、无激素、无任何人工糖、无防腐剂、0反式脂肪、低碳水化合物、低糖、低钠十大亮点！能够帮助大家在生酮饮食的过程中更快地进入生酮状态。
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除了儿童癫痫，生酮饮食还应用于两种脑能量代谢障碍：葡萄糖转运体1缺乏综合症和丙酮酸脱氢酶缺乏症。生酮饮食还可以治疗代谢综合征、认知缺陷、神经系统疾病（阿尔茨海默病和帕金森病）等。最近一些研究显示，生酮饮食影响控制情绪、行为和认知的大脑过程。
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贰
改善认知
为了研究饮食诱导的酮症是否能改善老年大鼠的行为表现，研究人员给344只大鼠喂食了标准餐或生酮饮食3周，这群大鼠分别为3个月（年轻大鼠）和22个月大（老年大鼠）。然后把它们置于缺氧环境，使用迷宫和物体识别测试来检测大鼠的认知功能，使用倾斜屏幕测试测量运动功能。
结果表明，生酮饮食明显提高了年轻和年老大鼠的血酮水平。在老年大鼠中还发现，生酮饮食改善了含氧量正常和缺氧条件下的认知能力。饮食诱发的酮症可能有益于治疗神经退行性疾病[2]。
除了动物试验之外，还有在军人身上开展的生酮饮食研究。
剥夺睡眠是军营生活中的一部分，长时间的清醒或睡眠剥夺，会损害认知能力和大脑葡萄糖代谢。生酮饮食所生成的酮体作为一种替代能量来源，能够提供一定的代谢益处。因此研究人员对7名男性军人进行了试验，进行为期2周的生酮饮食或碳水化合物饮食，再测量他们长时间清醒36小时期间的认知表现、情绪和嗜睡的影响。发现与碳水化合物饮食相比，生酮饮食在36小时的长时间清醒期间对认知表现、情绪和嗜睡都表现出了有益的影响[3]。
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叁
对心理、情绪和行为的影响
在过去十年中，多项临床试验评估了生酮饮食或极低碳水化合物饮食，对心理健康的影响。大多数试验将这种效果与低脂肪、高碳水化合物饮食或其他饮食策略进行比较[4]。
2018年Cohen及其同事发表的一项研究调查了生酮饮食对182名患有卵巢癌或子宫内膜癌的女性的身心状态、饥饿感以及对甜食和淀粉类食物渴望的影响，为期12周。相比低脂饮食，生酮饮食改善了人们感知到的身体功能状态，减少了对淀粉类食物、糖果的渴望。
还有一项试验调查了120名肥胖个体的六个月低脂饮食和生酮饮食对健康相关生活质量（HRQOL）的影响。结果显示生酮饮食组在身体和心理方面均有所改善，而低脂饮食组主要在身体方面有所改善。研究人员推测可能是：生酮饮食组体重减轻影响了心理，生酮饮食组饥饿感降低等。
说在最后
根据目前的一些研究结果，我们可以看到生酮饮食可能对改善情绪、增强认知能力方面有所帮助。未来还需要更多的研究来探索生酮饮食的作用机制，了解它究竟是如何调节激素、神经元信号等。看完以后小伙伴是不是对生酮饮食了解得更多了呢？