什么是β-羟丁酸?别搞错了...

2023-08-03 16:30:31 jellyfishhealth.net
FitQ水母健康-生酮饮食


近年来生酮饮食的兴起,让人们对于身体内“酮体”的生成原理产生了好奇。


生酮饮食

生酮饮食(ketogenic-diet,简称KD)是一种以高脂肪(70%)、适量蛋白质(25%)、低碳水化合物(5%)为食物组合的饮食模式。

生酮饮食的核心理念在于——让体内的酮体最好能始终维持在一个利于健康的水平上。酮体(ketone bodies)是肝脏脂肪酸氧化分解中间产物的统称,包括乙酰乙酸(acetoacetic acid)、β-羟丁酸(beta hydroxybutyric acid)及丙酮(acetone)三种形式(图1)。


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同葡萄糖一样,酮体可以穿过血脑屏障被大脑利用,在葡萄糖缺乏时可以代替葡萄糖为机体供能,是人体在饥饿状态下的重要能量来源。血酮及尿酮的检测可以直接或间接地反映体内的酮体水平。一般情况下血酮体中 β-羟丁酸约占酮体总量的70%。平时测的血酮就是检测β-羟丁酸的浓度。


问题来了,β-羟丁酸和丁酸(butyrate)是同一种吗?其实许多生酮人士也搞不清楚二者,所以今天我们就来学习下二者究竟有什么区别。


β-羟丁酸和丁酸是两种不同的化合物,它们在结构和功能上有所不同。



01
结构差异

β-羟丁酸是一种羟基脂肪酸,它含有一个羟基(OH)官能团和四个碳原子。如图,它的化学结构是由一个丁酸分子与一个羟基官能团连接而成。其化学式为C4H8O3。
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丁酸则是一种短链脂肪酸,由四个碳原子组成。进入小肠后,大部分以丁酸根离子的形式存在,其化学式为C4H7O2(-)。


02
来源和功能差异

β-羟丁酸通常在食物摄入量少、低碳水化合物饮食、饥饿和长期剧烈运动期间产生。它是生物体产生的主要酮体之一,被用作能量在代谢过程中供给器官和组织,尤其是脑部,以满足其能量需求。


丁酸是一种常见的短链脂肪酸,主要通过食物中的膳食纤维在结肠内由肠道细菌发酵而产生。它在维持肠道健康方面起着关键作用,可以作为结肠细胞的能量来源,维持结肠细胞的正常功能,促进肠道黏膜的健康。


03
代谢差异

β-羟丁酸在体内通过酮体生成途径产生,主要在肝脏中形成,并在需要能量时进入血液循环,被其他组织利用。


丁酸则是由肠道细菌发酵产生,被吸收到肠道黏膜细胞中,并通过肠道黏膜进入血液循环,然后供给其他组织使用。


综上所述,虽然β-羟丁酸和丁酸都属于短链脂肪酸,但它们在结构、来源和功能上明显不同。β-羟丁酸在能量代谢中发挥着重要作用,而丁酸则在维持肠道健康方面具有重要功能。


现在你分清了吗?


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