中链甘油三酯（medium-chain triglycerides, MCT）是碳原子数在6~12之间的饱和脂肪酸与甘油通过酯化作用形成的酯类物质。在自然界中，MCT含量较少，主要来源于椰子油、棕榈仁油、母乳等天然油脂中，可以说相当珍贵！与长链甘油三酯相比，MCT更易消化吸收；吸收后的中链脂肪酸不易在体内组织器官内储存，因而能减少脂肪组织的富集，对机体能量和物质代谢有独特的作用。目前，MCT在特殊医学用途配方食品中应用广泛。此外，MCT油还会出现在生酮饮食爱好者的厨房里。随着MCT越来越受欢迎，你或许会心生好奇：
答案是肯定的。MCT油的好处并不局限于生酮饮食者，即便你不生酮，它也能为你的健康助力。无论你是否选择低碳水化合物饮食，MCT油都可以帮助你有效地抑制食欲，为你提供快速的能量补给。
接下来我们将与你一起探讨MCT油和生酮之间的联系，以及在不选择生酮饮食的情况下，MCT油的有效性如何，是否可以与碳水化合物一起摄入MCT油。
MCT油已经是非常流行的生酮补充剂，因为它能快速被身体吸收，提供能量来源，而不需要从碳水化合物中获得能量，从而保持身体的酮症状态。一般来说，我们的身体倾向于选择碳水化合物作为能量来源，以支持身体和大脑功能。然而，在生酮饮食中，碳水化合物的摄入占比是最少的。
当我们一段时间不摄入碳水（或仅摄入少量碳水）时，碳水化合物将不再作为能量供身体或大脑使用，又或者当身体的糖原储存耗尽时，身体便会开始寻求脂肪作为能量来源，并在这个过程中产生酮体。所以我们也可以说，当身体开始燃烧脂肪获取能量时，它正处于酮症状态。
总体来说，如果你的身体处于酮症状态，摄入的热量比消耗的少，你将会获得减脂的效果。
MCT的特殊之处在于，它不需要被消化，当你摄入MCT油时，它会直接进入你的肝脏，并在那里被转化，提供快速的能量来源——酮体。
如果你正在遵循生酮饮食，保持低碳水摄入，促使身体开始使用脂肪作为能量并产生酮体。这个过程中，MCT油将给你的身体提供更多的酮体和能量。其原理是，酮体的增加使得身体处于酮症状态的时间得以延长。
回到开头的问题：不生酮的普通人也可以使用MCT油，并享受到它的种种益处吗？是的，不生酮仍然可以获得MCT油的一系列益处，包括：帮助减脂，给大脑供能，提高运动耐力，和有助于心脏健康。
研究表明，MCT油有助于减肥，因为它能够增加饱腹感，管理身体的饥饿信号，从而降低过量摄入卡路里的风险，减少了转化脂肪的几率。大量研究证实，MCT油可能有助于改善阿尔茨海默氏症患者的认知功能，帮助某些癫痫患者，自闭症儿童。对于一般人而言，在下午迷糊的时候来上一杯MCT咖啡，头脑也会更清晰。有研究指出摄入MCT油，运动时的乳酸积累可能减少，加之身体获得更多能量，因此运动员的表现可能更佳，耐力也更强。在饮食中加入MCT油可以改善胆固醇水平，从而改善心脏功能。此外，由于MCT油有助于减肥，而肥胖是与心脏病相关的重要风险因素之一，因此它在心脏健康方面也有益。的确，对于生酮人士，MCT油不仅仅是一种补充剂，它几乎成为了他们饮食中不可或缺的一部分，MCT油有助于消除一些由低碳水或无碳水摄入而造成的不适症状。但请不要忘记的是，无论是否选择生酮饮食，MCT油能给你带来的益处是不变的。综上所述，MCT油有许多潜在的益处，对生酮人士尤其有益。然而，即便将MCT油作为含碳水化合物在内的均衡饮食的一部分，你仍然可以感觉到它给身体带来的多样益处。
但需要注意的是，如果你选择正常摄入碳水化合物，大概率减脂效果不会明显，因为当你摄入足量的碳水时，碳水是你身体首选的能量来源。可以这样理解，当你选择遵循“低碳饮食”或“生酮饮食”时，MCT油是一个可以帮助你更快，更有效地达到减重目标的好工具；但如果你只是想把它当成日常膳食补充剂，同时仍然想吃碳水化合物，你也可以放心使用MCT油。摄入碳水化合物并不会限制MCT油给你带来的益处。
文章不做任何医疗建议，只做信息分享，请在专业人员的指导下进行。本文结论性观点源于美国医学图书馆研究报告（National Library of Medicine），于Feastgood健康资讯网站所公开发布，由水母健康团队编译。本文内容仅用于健康知识的学习与交流，不代表水母健康持有该观点。
