发现这种脂肪酸，价值550万美元
顶级学术期刊《科学报告》（Scientific Reports）曾发表一篇论文。基于这篇论文的发现，美国保健品公司Seraphina Therapeutics还完成了550万美元A轮融资！在这篇论文中，他们研究了一种名为十五烷酸(C15:0)的饱和脂肪酸，认为它可能与多种疾病的患病率密切相关。
研究给受试者每天口服十五烷酸(C15:0)约12周，发现肥胖患者的胆固醇和血糖平衡有所改善，而肝病患者的肝细胞活性有所提高，补充C15:0有益于人体健康。
抗衰老的脂肪酸
十五烷酸（C15:0），是一种微量存在于乳脂以及某些鱼类、植物中的奇数链饱和脂肪酸。
Stephanie Venn-Watson 和 Nicholas Schork 在 Nutrients 期刊上发表文章，证明 C15:0 有望延长人类寿命。Stephanie 是保健品公司 Seraphina Therapeutics 的联合创始人兼首席执行官，该公司开发一种 C15:0 膳食补充剂。
在人体中：降低2型糖尿病风险，降低总胆固醇和LDL-C，改善肠道微生物组群，长寿地区的人血液中具有更高的C15:0，可以降低线粒体中的活性氧。 在动物实验中：降低炎症因子、葡萄糖、胆固醇，减轻和延缓肝脏的纤维化。 在人类原代细胞疾病模型中：C15:0抗衰老和疾病的作用和目前最有希望的长寿候选药物雷帕霉素相似，包括抗炎症、抗纤维化、抗癌症活性和提高免疫功能。C15:0是天然存在的脂肪酸，可能比雷帕霉素更安全。
补充C15:0
比牛奶更好的选择
问题是人体不能制造C15:0，所以我们需要从饮食或补充剂中获得足够的营养。
Stephanie等人表示：获取C15:0的主要食物来源是全脂牛奶。然而奶脂中只含有微量C15:0，推荐吃补剂。
先别急着找补剂，我们来看看饮食摄入是否可行。人体对C15:0的需求大约是每日摄入200-300 mg，血液中的浓度达到20-30 µM，就可以改善肝脏和衰老相关病症。
那么以全脂牛奶为例，每100 g牛奶中，C15:0含量为50.4 mg。差不多每天400 g全脂牛奶就能补充C15:0。
而酥油，特别是有机草饲酥油，C15:0的含量更高。
全脂牛奶中含有乳糖和酪蛋白，部分人群无法耐受，生酮人群也不能摄入过量牛奶。但有机草饲酥油去除了水分、酪蛋白和乳糖，且拥有更高的C15:0含量，适合低碳生酮饮食人群。如果以草饲酥油为例，每天大约20 g草饲酥油就能补充C15:0。同时，有机草饲酥油还有利于维持生酮饮食中的酮体水平，为身体提供稳定的能量来源和丰富的营养。
综上所述，如何摄入C15:0呢？乳糖耐受的情况下，可以喝全脂牛奶补充C15:0。但如果你有乳糖不耐受，或者低碳生酮需求，追求健康和品质生活，有机草饲酥油更是优选，每天只需20 g草饲酥油，即可轻松满足身体对C15:0的需求。
