【代谢健康】 多补这种维生素，或能远离高血压

怎么才能让高血压这个“沉默杀手”离远一点呢?近期一项研究给我们支了一招——多吃含维生素B2，也就是核黄素的食物，与新发高血压的风险下降26%有关。

一项调查数据显示，动物内脏、猪肉、鸡蛋等动物性食物以及豆制品，都是很好的维生素B2来源，所以补充也不难。高血压的患病人群实在太多，所以要想降低全人群的患病风险，干预手段不仅得有效，还得简洁实用才行。补充营养素或者饮食手段干预，肯定是比吃药方便的，而能够参与细胞能量代谢，保护血管从而降血压的维生素B2就被挑了出来。

一些小规模的临床试验显示，对携带特定基因突变(主要为MTHFR  677TT)的高危人群，直接补充维生素B2确实能够显著降低收缩压和舒张压，但这和“普通人群通过饮食摄入较多维生素B2”区别还是很大的。

研究对1.2万余名受试者的中位随访时间达到7.8年，根据对受试者当面提问，得知的过去一周内随机三天的饮食情况，计算出受试者日常饮食中摄入的维生素B2总量，毕竟动物性、植物性食物中都有维生素B2，得统一分析才行。

根据随访期内受试者新发高血压的情况，结合年龄、性别等其它危险因素，研究团队计算出了维生素B2与新发高血压的关系：与摄入最低的一组相比，摄入较多的维生素B2与受试者新发高血压风险下降26%有关。

但是维生素B2摄入量与新发高血压的风险，也不是一个单纯的线性关系，摄入量最高(在全人群中76-100%)与稍高(26-50%、51-75%)组并没有统计学上的显著差异。维生素B2是来自动物性还是植物性食物，也对风险没有明显影响。

总而言之，这是首次用前瞻性队列研究的证据，提示“维生素B2对高血压有保护作用”，饮食指南的推荐确实很有道理。

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