-
“油罐车混装”上热搜，我们吃的是油还是“毒”？
近日，关于“化工油罐车运输食用油”的新闻在社交媒体上引爆，并火速冲上热搜榜单。这一事件让人不寒而栗，因为混装的食用油之后会进入各个食品企业，用于加工各种食品，流向人们的餐桌。食用油是日常所需，我们究竟该怎么做才能保证餐桌安全？01“卸完煤制油就装食用油”的危害报道中指出，罐车在完成煤制油运输任务后，未经过必要的清洗程序，便直接用于装载大豆油。而煤油罐车在运输煤制油等化工液体后，罐内往往会残留几千克
2024-10-08 jellyfishhealth.net
-
实锤！这种特殊淀粉，体重腰围一起掉
作为低碳人，我们对碳水可谓是又爱又怕，健康的碳水往往不好吃，好吃的往往不健康，吃来吃去就那么几样。不过有一种「宝藏碳水」，能帮助缓解肥胖、脂肪肝。它就是——抗性淀粉淀粉分三种类型，快消化淀粉、慢消化淀粉、抗性淀粉，它们以不同的比例存在于食物中。抗性淀粉又称抗酶解淀粉、难消化淀粉，近年来受到科学界的广泛关注。因为它是一种可发酵膳食纤维，在小肠中无法被酶解消化，但在结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应，
2024-10-08 jellyfishhealth.net
-
越吃越瘦！复旦发现生酮饮食减重新机制
众所周知，生酮饮食能够快速降低体重，有利于血糖控制，是肥胖管理的一种饮食选择。然而，关于生酮饮食究竟是如何减重，调控能量平衡的机制，却一直没有定论。近日，复旦研究团队发表的一篇研究揭示了生酮饮食通过调控肠道微生物-胆汁酸代谢抗肥胖的分子机制，赶紧来学习一下！生酮饮食为什么能减肥？生酮饮食诱导的酮体状态可以促使身体消耗脂肪作为能量来源。目前低碳生酮饮食减重的作用机制主要认为有：(1) 降低食欲：①而
2024-10-08 jellyfishhealth.net
-
最佳营养性生酮才健康吗？
Q是不是必须达到最佳营养性生酮状态才能获得健康效益呢?最佳营养性生酮状态是指血酮浓度维持在1.5~3mmol/L，我们采用低碳水化合物-生酮饮食是不是要求血酮必须保持在这一水平上呢?其实并不是这样。在比较低的酮症状态下(如血酮水平达到0.5~1.5mmol/L)就已经可以获得很多益处，比如减重、腰围下降、慢性疾病指标正常化等。但有时为了达到更好的状态你可能需要更高的血酮水平，这可能要在专业人士的指
2024-08-12 jellyfishhealth.net
-
![减肥失败？可能是代谢出问题了]()
减肥失败？可能是代谢出问题了
为什么有些人即使常去健身房，吃的和兔子一样少，却还是瘦不下来？代谢灵活性，是很多人都忽略的问题，特别是想减肥的人，为什么怎么都瘦不了，很可能是代谢灵活性出了问题。什么是代谢灵活性代谢灵活性（metabolic flexibility，MF）是机体为适应底物氧化速率以调控营养物质可用性变化的能力，也就是机体适应新陈代谢需求的能力。简单来说，它指的是身体在进食和空腹状态下，能够迅速在葡萄糖和脂肪酸之间
2024-08-12 jellyfishhealth.net
-
![如何判断自己进入酮症状态？]()
如何判断自己进入酮症状态？
Q如何判定是否处于酮症状态？酮症代表身体陆续生成酮体，也就是身体正在燃烧脂肪。想判断身体是否处于酮症状态，我们通常依赖于检测血液、尿液或呼气中的酮体水平。以下是几种常见的检测方法：01血酮测试方法：使用血酮测试仪测量血液中的β-羟丁酸水平。（更多内容可点击：怎么看血酮水平？）指标解读：轻度酮症：0.5-1.5 mmol/L中度酮症：1.5-3.0 mmol/L高度酮症：> 3.0 mmol/
2024-08-12 jellyfishhealth.net
