1. 网站首页
  2. 资讯中心
  3. 健康资讯

喝高糖饮料=慢性自杀，吃苦可能有利健康？

2023-05-18 11:35:52 jellyfishhealth.net
人生五味包括酸甜苦辣咸，其中甜味令人愉悦，而苦味则往往提示危险。因此人们偏爱甜味，拒绝吃苦。但研究数据告诉我们，糖吃多了可能送命......


FITQNEWS

壹

近30年中国人含糖饮料死亡人数翻倍

FitQ水母健康-生酮饮食


首先我们看一份来自中国疾病预防控制中心研究团队最近发表于European Journal of Public Health的研究，在对1990-2019年这30年期间中国高糖饮料摄入量造成的死亡和疾病负担进行统计分析后，研究人员发现（图1）：


FitQ水母健康-生酮饮食

图1. 中国人口中因含糖饮料死亡的比较


  • 1990年，中国因过量摄入含糖饮料而死亡的人数为23974人，占总死亡人数的0.34%。

  • 2019年，中国因过量摄入含糖饮料而死亡的人数达到46633人，与1990年相比增加了95%。

  • 过度摄入含糖饮料导致的死亡比例从1990年的0.34%增加到2019年的0.46%，增加了35%。


再看含糖饮料导致的疾病，与1990年相比，2019年因缺血性心脏病和糖尿病的死亡人数分别增加了95%和94%（图2）。


FitQ水母健康-生酮饮食

图2. 中国人口中由含糖饮料导致的慢性疾病死亡和疾病负担


过去30年里，中国人含糖饮料的消费量大幅度增长，研究结果表明，中国因过量摄入含糖饮料而导致的死亡人数翻倍，同时含糖饮料大幅增加了中国人口的慢性疾病死亡和疾病负担，尤其是缺血性心脏病和糖尿病。


FITQNEWS

贰

口蜜腹剑

其实不止中国，每年因添加糖的过量摄入间接导致的死亡，在全球范围内高达3500万人。由于人类摄入大量游离糖产生了许多不良的健康后果，世界卫生组织（WHO）建议健康成年人每天摄入游离糖不超过50g。含糖饮料的平均含糖量为10.7g/100 ml，所以一瓶500ml的饮料就能轻松“达标”。

现在许多饮品和食品尝试使用无热量或低热量的人工甜味剂来代替蔗糖，那么，人工甜味剂安全吗？


FitQ水母健康-生酮饮食


来自法国巴黎第十三大学营养流行病学研究实验室的Charlotte Debras团队发表于Plos Medicine上的一项队列研究发现：大量摄入非营养性甜味剂（也就是代糖、零卡糖），与乳腺癌风险升高22%相关；与所有以肥胖为诱因的癌症，如结直肠癌、胃癌、肝癌、食道癌、卵巢癌、前列腺癌等的患病风险升高15%相关。

WHO发布的信息也显示，无糖甜味剂实际上对代谢健康存在一定的不良影响，比如增加一定的肥胖风险，2型糖尿病风险，轻微增加全因死亡风险，以及心血管死亡率等（图3）。

FitQ水母健康-生酮饮食

图3.使用无糖甜味剂对健康的影响


FITQNEWS

叁

苦味有利于健康吗？

就像天生爱甜一样，世上没有一个人天生爱吃苦。在人的五种味觉中，苦味是最发达的。人类的苦味感受体数量是其他味道感受体的数倍。这也就意味着，人类对苦味更加敏感。其实这与人类演化有着密切的关系，因为大自然中带苦味的物质往往意味着有毒有害，例如大多数的绿色植物，所以人类就进化出了苦味味觉来防御这些危险。

既然苦味是提示危险的，那它又是怎么有利健康的呢？2022年国际糖尿病联盟（IDF）大会上，来自澳大利亚阿德莱德大学的Tongzhi Wu教授发表了一项有趣的演讲：甜味和苦味如何影响2型糖尿病。

Wu教授认为，苦味感知或者苦味信号传导与代谢健康有动态关联。

为什么说苦味和人的代谢健康相关？肥胖会使味觉变得迟钝。2022年Rurgo等人的研究发现，肥胖患者经袖状胃切除术后，除了体重有所下降，他们的苦味感知也有所恢复。

此外，人类小肠中也存在苦味感知信号接收器。Wu教授团队利用苯甲地那铵（Denatonium benzoate，DB，已知世界上最苦的化合物）设计了一项临床研究，用导管将DB直接送入健康受试者的肠道（因为DB实在是太苦了），结果发现，对比给予饮用水的对照组，DB组在能量摄入方面有所下降；同时血浆饥饿素方面，DB组的饥饿素（与食欲有关，能够增加食物摄取量）浓度相比对照组明显降低（图4）。
FitQ水母健康-生酮饮食

图4.健康受试者中DB对能量摄入的影响


在糖尿病患者当中，使用DB制剂的研究同样显示，与对照组相比，服用DB制剂的患者与对照组相比，能量摄入下降，摄入食物的重量也下降，同时影响了血浆饥饿素的浓度水平。

那么日常生活中带有苦味的食物会对代谢健康有帮助吗？Wu教授介绍，实际上，一些苦味食物确实被证明对健康有益处，但往往是由于它们含有其他有益于健康的成分。


目前的研究表明，苦味与代谢健康和肠道内分泌有关。刺激苦味接收器能够降低能量摄入，但还不清楚苦味的长期影响。


温馨提示

根据《中国居民膳食指南（2022）》，建议控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。

end

报告内容综合整理自参考文献，由水母健康团队编译。本文内容仅用于健康知识的学习与交流，不代表水母健康持有该观点。


参考文献：

1. Yingying Jiang, Tingling Xu, Wenlan Dong, Cordia Chu, Maigeng Zhou. Study on the death and disease burden caused by high sugar-sweetened beverages intake in China from 1990 to 2019. Eur J Public Health. 2022 Oct 3;32(5):773-778.

2. Sweet or Bitter?Implications of taste in the management of type 2 diabetes.IDF 2022

标签: 健康 碳酸饮料