高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，
最神秘的长寿秘方往往藏在最朴素的生活习惯上。
比如我们常说的“管住嘴，迈开腿”。
热量限制（即不缺乏必需营养素的情况下减少热量摄入）能导致与衰老相关的分子过程发生变化，包括 DNA 甲基化。之前有研究发现热量限制的小鼠更长寿，也更健康（Nature子刊：少吃健康又长寿）。
最近《Nature Aging》发表了一篇临床研究论文，发现热量限制可以延缓成年人的衰老进程！老年科学假说提出，减缓或逆转衰老过程中发生的分子变化可以延缓或预防多种慢性疾病，并延长健康寿命。研究发现，细胞的生理年龄与基因组DNA甲基化程度密切相关，DNA甲基化程度越小，测算出来的细胞年龄就越小，相应的身体衰老程度也越轻。这项名为CALERIE的临床研究在美国的3家医疗中心同时开展，持续时间2年。期间，研究人员对220名健康成年人进行了跟踪监测。其中145名受试者接受了25%热量限制措施，另外一组正常饮食。监测指标主要是血液DNA甲基化水平。DNA甲基化水平的检测是公认的用于衰老评估的方法之一，也是衰老相关疾病，如肿瘤的检测手段之一。有个理论叫作“DNA甲基化时钟”，通过算法模型来评估DNA甲基化时钟的刻度，从DNA角度来评估个体的生理年龄和衰老速度。DNA甲基化时钟解释了为什么很多人明明实际年龄相同，但看上去却好像相差了很多岁。根本原因就在于，他们的DNA甲基化年龄不同，身体的衰老程度不一样。在这项研究中，科研人员一共使用了3种算法来进行DNA甲基化评估。PhenoAge和GrimAge用来评估个体的实际年龄，属于静态测量；DunedinPACE则用来评估衰老速度，属于动态测量。结果发现，两组的PhenoAge和GrimAge没有太大差异。不过，DunedinPACE测量却有所不同，热量限制组的DunedinPACE明显下降，说明热量限制使受试者的衰老速度变慢，相比于对照组，衰老速度延缓了约2%~3%。这一数值意味着人群的死亡风险下降了10%~15%。此外，研究团队还观察到， 热量限制组人群的衰老相关疾病发生率更低，生存时间更长。研究表明，热量限制等饮食结构的改变的确会从基因层面影响人类寿命，生物老化是可以改变的！
《欧洲心脏杂志》曾发表一项研究《运动、端粒酶活性与心血管疾病预防》，探讨了运动抗衰老。研究将266位健康，但不运动的年轻人分为四个小组：一组进行耐力训练，一组进行高强度间歇训练（HIIT），一组进行抗阻训练，一组不运动。
6个月后发现：进行耐力训练和高强度间歇训练的志愿者中，端粒酶活性和端粒长度有所增加，这说明，运动有效激活了端粒酶，从而保护端粒长度，延缓了细胞死亡。有意思的是，抗阻训练似乎并没有这种效果。
研究人员解释，耐力训练是促进健康衰老的重要机制，其中一种可能性是由于这种类型的运动影响血管中的一氧化氮水平，促使细胞发生积极的变化。从进化论的角度来看，这更符合人类作为耐力性动物的特征。因为我们的祖先要么就是在奔跑捕猎，要么就是在逃跑躲避，只有那些耐力优良的人更有可能生存和长寿。
所以，跑步有可能是最佳的抗衰老运动~
近期还有一篇研究从细胞层面证明了运动可延缓衰老（细胞说：肌核改变与运动相关，与年龄无关）。研究发现受过训练的人的肌核更呈现“球形”，不易变形。此外，在小鼠中发现，运动导致核纤层蛋白A（核纤层蛋白表达、修饰的异常与衰老密切相关）水平升高，小鼠肌核硬度增加。对人和小鼠肌肉纤维中的细胞核力学分析表明，训练降低了肌核变形性，增加了肌核硬度和弹性。综上我们可以发现，运动对于延缓细胞衰老，以及健康地衰老都有重要影响。长寿秘方你学会了吗？要想青春常驻，那就管住嘴，迈开腿吧！
