低碳生酮攻略—油脂、水果、奶制品推荐

2023-09-06 10:45:49 jellyfishhealth.net

「低碳生酮100问」专栏将回答低碳生酮饮食最基础的问题

健康饮食，正确低碳

“在你正式进入生酮饮食之前，知道什么食物适合生酮饮食，什么不适合，以及如何在你的饮食中加入更多的优质脂肪，这是非常重要的。”

奶制品

低碳生酮饮食建议选择高脂肪乳制品，一般脂肪含量越高越好，如黄油和高脂奶酪，其中奶油还有助于改善口感。不过牛奶中的碳水化合物含量其实并不低（一般牛奶中还有乳糖，含量在5%左右），所以要注意咖啡中可以加入少量牛奶，但最好不要喝拿铁咖啡，因为里面还会加入大量糖，导致碳水化合物含量很高（例如，一杯 350ml 的拿铁咖啡约含有 18g 碳水化合物)。同时还要避免喝低脂酸奶，因为里面通常也含大量的添加糖。

水果类

水果是一种天然形式的糖果，糖含量较高，所以大部分水果都不适合严格低碳生酮饮食。不过大多数浆果均可以适量摄入，例如草莓、黑莓、树莓、杨梅、小番茄。牛油果也是相对低碳高脂肪的水果。

03 油脂类

生酮饮食中的大部分热量应该来自脂肪，可以从畜禽肉类、鱼类、鸡蛋等天然食物中获得充足的脂肪。在烹饪时尽量选用椰子油、橄榄油、棕榈油、猪油、紫苏油、菜籽油、MCT油等油类。

小结：油和脂肪

不要害怕生酮饮食中的脂肪，脂肪是你的朋友。

适合吃

鳄梨油
橄榄油
椰子油
黄油
奶油
MCT油

限制吃

（限制这些油的摄入，如果不吃包装食品，这应该不难做到。）

向日葵油
红花油
玉米油

不能吃

人造黄油
反式脂肪酸

Fit.Q四大健康基石DESS

健康饮食—Diet

适度锻炼—Exercise

压力管理—Stress

优质睡眠—Sleep

文章不做任何医疗建议，只做信息分享，请在专业人员的指导下进行。报告内容综合整理自参考文献，由水母健康团队编译。本文内容仅用于健康知识的学习与交流，不代表水母健康持有该观点。

参考文献‍‍‍‍：1.低碳水化合物-生酮饮食工作手册

标签: 低碳生酮