生酮吃什么:超全荤菜汇总

2023-09-06 11:02:03 jellyfishhealth.net

「低碳生酮100问」专栏将回答低碳生酮饮食最基础的问题

健康饮食,正确低碳



“在你正式进入生酮饮食之前,知道什么食物适合生酮饮食,什么不适合,以及如何在你的饮食中加入更多的优质脂肪,这是非常重要的。”

01
有机和草饲肉类
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未经加工的肉类为低碳水化合物食物,对营养性生酮有益,有机和草饲肉类是最健康的。不过要切记,低碳生酮饮食是一种高脂饮食,而不是高蛋白饮食,不需要大量的肉类,因为肉中蛋白质含量并不低。

超过身体需要的,过量的蛋白质仍会转化为葡萄糖,使人体更难进入营养性生酮状态。另外要注意加工过的肉类,如香肠、肉丸,通常含有添加的碳水化合物,如淀粉或糖。如果不能确定它的成分,可以查看食物成分表,建议摄入碳水化合物含量低于 5%的食物。


02
海鲜类
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海鲜是非常好的脂肪来源,如鱼、虾、贝类等。但要注意如果想执行严格的低碳生酮饮食,在加工的时候要尽量避免勾芡,因为勾芡用的淀粉含有碳水化合物。


03 蛋类  
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鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等,如蒸煮、炒、煎等各种烹调方式均可。条件允许还可以购买新鲜的土鸡蛋。


总结



生酮饮食蛋白质含量不高(主要是脂肪),所以应该适量食用。


随意吃

  • 草饲肉类

  • 鱼类,尤其是富含脂肪的鱼,如鲑鱼


偶尔吃

(这些也是生酮饮食中的好食物,还可以在上面加一些酱汁,吃起来更有味道。)

  • 培根

  • 低脂蛋白质,比如去皮鸡胸肉和虾


不能吃

  • 添加了糖的冷切肉(谨记阅读标签!)

  • 用含糖酱料腌制过的腌肉

  • 鱼饼或鸡块



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参考文献‍‍‍‍:1.低碳水化合物-生酮饮食工作手册


标签: 低碳 生酮