这个早餐习惯，可能让全天血糖失控！
世界卫生组织已将糖尿病列为三大疑难病之一，并把每年的11月14日定为“联合国糖尿病日”。今年的主题是“了解风险，了解应对”。在中国，成年人有超过1.14亿糖尿病患者，占全世界糖尿病患者四分之一。
新发现：早餐低碳改善全天血糖
碳水化合物是机体生命活动所必需的重要能量物质。但高碳水化合物饮食可增高糖尿病患者的餐后血糖，增加整体血糖的波动。低碳饮食模式可以帮助糖友更好控制血糖和减重。可长期坚持低碳饮食也实在是让糖友们吃不消。因此，医学界一直在研究是否有“更好的”办法，既能改善糖友的全天血糖，又容易被接受。
《美国临床营养杂志》发表的最新研究指出：2型糖友选择“低碳早餐”，即每天的早餐执行“低碳水化合物饮食”，就能让全天血糖都得到改善！
研究方法 研究纳入121例2型糖尿病患者，随机进入低碳水化合物组（LC 组，早餐含约8克碳水化合物、25克蛋白质和37克脂肪）或低脂高碳水化合物组（CTL 组，早餐含约56克碳水化合物、20克蛋白质和15克脂肪）。两组早餐都提供了450卡路里热量。研究持续了12周。 研究发现 12周后，LC组糖化血红蛋白（HbA1c）比基线下降了0.3%。 LC 组的总碳⽔化合物摄⼊量较 CTL 组低 (73 g vs. 44 g，P < 0.01)。 动态血糖监测显示：LC组的最高⾎糖、血糖曲线下⾯积、⾎糖变异性、⾼于目标范围内血糖时间均显著低于 CTL 组。 研究结论 该研究证实仅在早餐坚持低碳饮食，就可以显著改善糖尿病患者的血糖，效果优于低脂饮食。 为什么“早餐低碳”？ 一日三餐，为什么不选择“午餐低碳”和“晚餐低碳”？为什么仅在早餐限制碳水饮食的摄入就可以改善患者整体的血糖呢？ 研究者认为，首先，人体的糖耐量存在着昼夜变化。早餐低碳饮食和2型糖尿病患者的血糖昼夜节律一致。大部分2型糖尿病患者早上的糖耐量相对最差。 其次，早餐摄入低碳水化合物可能直接影响了日常的饮食习惯。饮食调查问卷发现LC组参与者的午餐和晚餐的碳水化合物和热量的摄入都减少了，可能导致血糖的改善。再次，蛋白和脂肪比碳水化合物可以更好地刺激胰高糖素样肽-1（GLP-1）分泌。另外，研究者认为早餐低碳饮食更容易推广和坚持，比起全天严格限制碳水化合物摄入依从性会更高。 这项研究证实，仅早餐采用低碳饮食也可以改善糖尿病患者的血糖，这对于糖尿病患者来说无疑是一个好消息！尤其对于中国人的饮食习惯而言，早餐的碳水化合物摄入量可能是最高的。 为什么低碳改善糖尿病？ 文章不做任何医疗建议，只做信息分享，请在专业人员的指导下进行。报告内容综合整理自参考文献，由水母健康团队编译。本文内容仅用于健康知识的学习与交流，不代表水母健康持有该观点。 参考文献： 1.Impact of a low-carbohydrate versus low-fat breakfast on blood glucose control in type 2 diabetes: a randomized trial. Am J Clin Nutr. 2023 Apr 28.