每天一杯，好喝营养还能瘦

生酮可可的灵魂在于原料的选择，最主要的就是可可粉。市面上有多种可可粉，如生可可粉和熟可可粉。

生可可粉（CACAO），是未经高温烘焙，未经化学处理的可可豆，新鲜采摘后经过低温（45摄氏度左右）发酵，低温烘干，再磨成粉末状。而熟可可（COCOA）一般是工厂经过高温发酵及高温快速烘干而得。根据生产发酵过程中是否添加食用碱，熟可可粉又分为碱化可可粉和非碱化可可粉。

COCOA颜色更深，通常用于烘焙和制作巧克力，但高温加工过程中会损失一部分营养成分。而发酵后的可可豆在低温下加工制成的CACAO，最大限度的保留了丰富的抗氧化成分、矿物质和维生素，其抗氧化能力几乎是熟可可的4倍，有 “超级食物” 的美誉。生可可本身味道较苦，通常是粉末状，可以添加到其他食物中。如果从营养价值和健康角度对比，生可可粉 > 非碱化可可粉 > 碱化可可粉。

• 维生素和矿物质
  

可可富含多种维生素和矿物质，包括维生素E、B1、B2、B5、B9、钙、镁、铁、锌、铜等，支持免疫、心血管、肌肉和神经系统，促进整体健康。

• 抗氧化剂

越来越多研究显示可可对健康有很多好处，其中最关键的成分就是黄烷醇。黄烷醇是一种植物来源的多酚化合物，存在于可可、茶、水果和蔬菜中，不过可可中的黄烷醇含量最高。

黄烷醇有助于放松和扩张血管，改善血流，有助于维护心血管健康。黄烷醇还具有抗炎特性，研究发现它可以抑制合成促炎酶，有效降低炎症标志物水平。黄烷醇还具有抗氧化特性，有研究发现它能够保护神经元，增强认知能力，提升积极情绪。

• 脂肪

可可脂中含有丰富的亚油酸（多不饱和n-6脂肪酸）和油酸（单不饱和n-9脂肪酸），是有益于健康的“好脂肪“，有助于稳定血脂、血糖。

• 膳食纤维

可可还富含膳食纤维，有助于减脂、控糖、促进肠道健康等。

介绍了这么多可可的益处，最后给大家推荐一个非常好喝、又饱腹的生酮可可配方，咖啡因过敏的小伙伴也可以喝哟：

有机生酮酥油粉、可可粉（非碱化）、香草粉、菊粉、60℃~80℃热水、搅拌机（选用）

1、搅拌机内加入适量可可粉、香草粉、菊粉、2平勺（20g）本品；

2、加入150-200ml 60℃~80℃热水；

3、用搅拌机均匀搅拌，倒出即可饮用。

自制的生酮可可无任何添加，避免了可能含有的糖分和人工添加剂，更能感受到可可的原始风味；MCT油、奶油/黄油是生酮可可中脂肪的来源，不仅能丰富口感，还能有助于生酮，为身体提供持久的能量来源。冲泡后充分用搅拌器打匀，完全没有喝油的感觉，只有浓郁的可可味，超好喝！