揭秘牛胶原蛋白：皮肤美丽的秘密

胶原蛋白是人体中一种丰富的蛋白质，也存在于许多动物体内，它是皮肤、骨骼、肌腱、韧带、肌肉和血管的主要组成部分之一，值得一提的是，这种蛋白质也被广泛用作营养补充剂和食品添加剂。更为人惊叹的是，它被广泛宣传能减缓皮肤老化，在化妆品行业也越来越受欢迎。牛胶原蛋白是蛋白质的一种类型，它来源于牛，对健康有许多益处，包括缓解关节炎、改善皮肤健康和预防骨质流失。接下来这篇文章将与你分享关于牛胶原蛋白你想要知道的一切，包括它的形式，好处和用途。

什么是牛胶原蛋白?

虽说胶原蛋白能由人体自然产生，但也可以通过食物和营养补充剂中获取，大多数补充剂来自动物和植物，最常见的有：牛，猪，和海洋物种，如鱼，水母和海绵动物，其中牛胶原蛋白的应用颇为广泛，其种类包括牦牛、羚羊、野牛、水牛和奶牛，实际上大部分牛胶原蛋白主要来源于奶牛。

其制作过程为将牛骨头或其他牛的副产品放入水中煮沸，胶原蛋白被提取后，干燥成粉末状，形成一种天然补充剂。

牛类和海洋类胶原蛋白

人体内存在20多种胶原蛋白，每种胶原蛋白都有它特定的作用，根据不同的来源，胶原蛋白补充剂分为以下几个主要类型：胶原蛋白I, II, III和IV型  

研究发现，牛胶原蛋白可以增加I型和III型胶原蛋白，而海洋胶原蛋白可以增加I型和II型胶原蛋白，研究特别指出，皮肤中的胶原蛋白主要由I型和III型胶原蛋白组成，这意味着牛胶原蛋白可能对减少皱纹、增加皮肤弹性和皮肤水分，而海洋胶原蛋白则可以改善软骨和皮肤健康。此外，研究表明其传播疾病的风险较低，炎症反应较少，吸收率略高于牛胶原蛋白，尽管海洋胶原蛋白仍然是相对较新的发现，但研究已经表明其有骨组织再生、抗皱、紫外线保护和伤口愈合等健康益处。

牛胶原蛋白的健康益处

随着年龄的增长，人体内的胶原蛋白分泌会自然减少，并将导致许多健康问题，包括骨骼、关节和皮肤问题，除了自然老化，其他因素也会影响胶原蛋白的生成，包括吸烟、大量摄入糖或精制碳水、常年在阳光下暴晒都会带来胶原蛋白生成减少的风险，所以，适当补充牛胶原蛋白补充剂将有助于减缓胶原蛋白水平降低的影响

牛胶原蛋白也许可以缓解骨关节炎的症状

骨关节炎是一种常见的关节炎，由骨骼末端的保护软骨解体引起，会导致我们的手、膝盖、臀部和其他身体部位疼痛和硬化，研究人员在小鼠细胞的试管研究中发现，牛胶原蛋白可以帮助改善骨形成和矿化，这可能有助于骨关节炎，此外，在一项对30名膝骨关节炎患者进行的为期13周的研究中发现，那些每天服用两次5克牛胶原蛋白的患者的关节炎症状得到了明显改善。

可以减少明显的衰老迹象

牛胶原蛋白还可以通过提高皮肤胶原蛋白的质量和数量来改善皮肤老化的症状。一项为期8周针对老龄鼠的研究表明，虽然牛胶原蛋白补充剂并不能增强皮肤的水分，但它们确实显著提高了皮肤的弹性、胶原蛋白含量、胶原纤维和抗氧化活性，还可以防止骨质流失。在另一些动物研究中，牛胶原蛋白也被证明可以防止骨质流失。因此，牛胶原蛋白很有可能有助于对抗骨质疏松症，当骨密度下降的情况下，患有骨质疏松症的人有着更高的骨折风险，在一项为期12周的研究中，大鼠口服含有牛胶原蛋白和柠檬酸钙的补充剂后，骨质流失明显减少。

牛胶原蛋白补充剂的类型和用途

牛胶原蛋白补充剂的主要两种类型是明胶和水解胶原蛋白，主要区别在于它们的使用方式，明胶是煮熟的胶原蛋白，它通常呈粉末状，主要用于甜点，会使液体变成凝胶。当你吃了含有牛胶原蛋白的果冻、肉汁、蛋奶冻或其他食物，可能你已经摄入了牛胶原蛋白，而水解胶原蛋白则是胶原蛋白被分解成更小分子的蛋白质，更容易被身体吸收，它非常方便，可以被轻易地添加到任何热或冷的饮用液体，如咖啡，奶茶，水解胶原蛋白被制作成多种产品，包括粉剂、片剂和胶囊，供人们随日常饮品服用。

如何使用牛胶原蛋白

虽然牛胶原蛋白的推荐服用剂量还未被官方确定，但它已经被美国食品和药物管理局(FDA) 认可为安全服用的。有些人喜欢把水解胶原蛋白作药丸服用，而另一些人则喜欢把它的粉末混合到各种饮料中服用，如咖啡、橙汁或冰沙。它也可以被添加到烘焙食品和糖果中，如煎饼、可丽饼、布丁、酸奶、松饼、蛋糕和布朗尼，明胶则可以用做增稠液体或用来制作蛋奶冻和软糖。

本文结论性观点源于美国医学图书馆研究报告（National Library of Medicine），于Healthline健康资讯网站所公开发布，由水母健康团队翻译整理发布。