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“油罐车混装”上热搜，我们吃的是油还是“毒”？
近日，关于“化工油罐车运输食用油”的新闻在社交媒体上引爆，并火速冲上热搜榜单。这一事件让人不寒而栗，因为混装的食用油之后会进入各个食品企业，用于加工各种食品，流向人们的餐桌。食用油是日常所需，我们究竟该怎么做才能保证餐桌安全？01“卸完煤制油就装食用油”的危害报道中指出，罐车在完成煤制油运输任务后，未经过必要的清洗程序，便直接用于装载大豆油。而煤油罐车在运输煤制油等化工液体后，罐内往往会残留几千克
2024-10-08 jellyfishhealth.net
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实锤！这种特殊淀粉，体重腰围一起掉
作为低碳人，我们对碳水可谓是又爱又怕，健康的碳水往往不好吃，好吃的往往不健康，吃来吃去就那么几样。不过有一种「宝藏碳水」，能帮助缓解肥胖、脂肪肝。它就是——抗性淀粉淀粉分三种类型，快消化淀粉、慢消化淀粉、抗性淀粉，它们以不同的比例存在于食物中。抗性淀粉又称抗酶解淀粉、难消化淀粉，近年来受到科学界的广泛关注。因为它是一种可发酵膳食纤维，在小肠中无法被酶解消化，但在结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应，
2024-10-08 jellyfishhealth.net
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颠覆认知！又一种代糖增加心脏病风险
人类的天性就是爱吃甜食，但吃糖太多会带来不少健康问题，于是代糖就成了很多人心中的完美选择，实现甜味自由，热量又低。不过代糖虽好，也不能贪多。01口香糖中的“木糖醇”竟对身体有害？近日，美国克利夫兰诊所研究团队在《欧洲心脏杂志》发表了一项为期3年的研究成果：曾被认为有益身体健康的木糖醇竟然会导致血小板凝结，增加血栓形成的风险！木糖醇是一种五碳糖醇，是木糖代谢的中间产物，外形为白色粉末状晶体，极易溶于
2024-10-08 jellyfishhealth.net
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阿拉伯糖控糖机理，一文全面了解!
阿拉伯糖是一种天然存在的五碳糖，广泛分布于各种植物中，如木质素、半纤维素和果胶中。目前，美国医疗协会已将阿拉伯糖列入抗肥胖剂的营养补充剂或非处方；日本厚生省的特定保健用食品清单中则将阿拉伯糖列入调节血糖的专用特殊保健食品添加剂。我国卫生部也于2008年在第12号公告中批准L-阿拉伯糖为新资源食品。近年来，阿拉伯糖因其潜在的健康益处，尤其是控糖效果，受到了越来越多的关注。本文将详细论述阿拉伯糖的控糖
2024-08-12 jellyfishhealth.net
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![每天一勺，就能甩掉游泳圈！你可愿意？]()
每天一勺，就能甩掉游泳圈！你可愿意？
好书共读亲爱的读者们，你是否对生酮饮食充满好奇，却又因复杂的理论而望而却步？本文将带你走进《Unlocking the Keto code》（解锁生酮密码），跟随作者Steven R. Gundry博士一起深入探索生酮饮食的奥秘，揭示减肥密码，以及如何通过科学的饮食方式，提升能量水平，改善身体健康，甚至延长寿命。MCT油和MCT粉，健康生活的秘密武器Unlocking the Keto codeM
2024-08-12 jellyfishhealth.net
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![一文读懂综述: 生酮对疾病的影响]()
一文读懂综述: 生酮对疾病的影响
生酮饮食是一种遵循低碳水化合物、适量蛋白质、高脂肪的饮食方式。尽管许多人为了减肥和控制血糖采用了这种饮食方式，但也有很多人担心生酮饮食有健康安全问题。近期发表在国际期刊Food Science & Nutrition（食品科学与营养）的一篇综述，基于人体和动物模型实验，分别介绍了生酮饮食对代谢性和非代谢性疾病的积极和消极影响。本文整理了综述内容，供读者们学习参考。01生酮饮食简介生酮饮食是
2024-06-11 jellyfishhealth.net
