肥胖伤脑：研究发现大脑损伤会导致肥胖反弹

肥胖已被世界卫生组织定义为全球最大的慢性病，它会引发多种疾病和并发症。最近的研究还发现，肥胖会伤脑子！

标题：肥胖影响亚洲人群的认知功能：流行病学和孟德尔随机化研究

这项研究分析了近万名新加坡30-84岁的东南亚男性和女性，使用英国生物银行采用的计算机化测试评估认知功能，涵盖四个主要认知领域：记忆，执行功能，处理速度和注意力。

结果显示：内脏脂肪和 BMI 的升高，都与大脑认知能力的下降之间存在着因果关系，具体来说，内脏脂肪每增加 0.27 千克，认知年龄就会衰老 0.7 年。

你可能会说，那减肥不就好了吗？毕竟研究都发现：肥胖人群体重每下降 1%，大脑老化的速度就会降低 8.9 个月！

可惜的是，肥胖早有“后招”——它会破坏大脑对营养物质的响应且不可逆！

近期在《Nature Metabolism》发表的一项研究，基于30名肥胖患者和30名正常体重人员，对照交叉研究数据分析发现，在肥胖个体中，大脑对特定营养物质的应答会减弱，并且体重减轻后也不会恢复。

首先，作者让肥胖患者和正常体重人员分别在胃内灌注葡萄糖溶液、脂质溶液、以及无热量的水，利用功能核磁共振成像检测脑内变化。

结果发现，糖和脂质的摄入会对大脑多个区域活动产生影响。在正常体重组，灌胃葡萄糖溶液后，纹状体、额叶、岛叶等区域神经活动信号降低，随后伏隔核、壳核和额极也有变化；灌胃脂质溶液后，额叶、岛叶、边缘区、顶叶和颞叶区域神经活动信号下降，枕叶还观察到延迟反应。

然而，在肥胖患者组，没有在任何脑区观察到神经活动信号变化，饮食前和饮食后都没有差异。更重要的是，即使在肥胖患者减肥之后，也无法恢复。

由于纹状体在调节饮食行为方面发挥至关重要的作用，作者进一步研究了肥胖是否会导致纹状体反应迟钝。作者发现，在灌胃葡萄糖溶液后，肥胖患者能够像正常体重人员一样，激活纹状体释放多巴胺，但是，在灌胃脂质溶液后，肥胖患者不能正常释放多巴胺。不仅如此，即使肥胖患者减肥成功后，也不能恢复正常的多巴胺释放。

肥胖患者对营养素感知受损，减肥后不能恢复

一般而言肥胖的人在生活方式方面有 3 个共同点：

• 喜欢煎烤油炸、甜品等高热量食物、深加工食品、爱喝酒；

• 不爱运动、经常久坐；

• 压力过大、睡眠不足。

所以要想减，就要从调整自己生活方式的方方面面着手。首先是调整饮食结构，少吃煎烤油炸、甜品等高热量食物，少吃深加工食品（糖果饼干膨化食品类、方便食品类、腌制食品类、碳酸饮料类），控制卡路里摄入。

除了减重以外，它还有控制食欲、提升大脑专注力、控制血糖、增加运动耐力、控制癫痫等好处。

配合饮食结构的调整，你还可以适当地动起来，例如每坐一小时，就站起来走动5分钟，或者适当增加一些有氧、无氧运动。同时还要注意释放压力、调整睡眠。无论你是否肥胖，养成健康的生活方式都对你的身体有益，何乐而不为呢？

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